青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產(chǎn)量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質(zhì)地柔軟、肉質(zhì)細(xì)嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養(yǎng)豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞，出口已有百余年歷史，特別是日本、韓國客商，每年都點名進口青州柿干，其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景十分廣闊。

省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 青州柿干 山東省青州市王墳鎮(zhèn)、邵莊鎮(zhèn)、彌河鎮(zhèn)、廟子鎮(zhèn)、王府街道辦事處共5個鎮(zhèn)街道轄行政區(qū)域 《青州市人民政府關(guān)于申請劃定青州柿干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》，青政函〔2012〕13號 青州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范：DB370781/T001-2012《青州柿干》