99久久精品国产交换,亚洲国产精选,精品福利网站,黄色三级视频网站,99午夜,久久久7777,午夜视频你懂的

周村大酥燒餅

周村大酥燒餅歷史悠久,向以薄、香、酥、脆著稱(chēng)。

大約在明朝中葉,周村賈0集,各種小吃應(yīng)時(shí)而生,一種上貼烘烤胡餅(原燒餅的一種)的“胡餅爐”傳入周村。飲食店的戶(hù)的師傅采納焦餅薄、香、脆的特點(diǎn),采用上貼烘烤胡餅的方法,創(chuàng)制出膾炙人口的大酥燒餅。它形圓而薄,正面貼滿(mǎn)麻仁,背面部布滿(mǎn)酥孔,被人喻之為白楊樹(shù)干葉,若失手落地,則會(huì)皆成碎餅。燒餅有咸、甜兩味,可久藏而不變質(zhì)。1880年后,“聚合齋”燒餅老店,首先啟用紙包裝,沿襲至今。

周村大酥燒餅用料簡(jiǎn)單,只需用面粉、芝麻仁、食糖或食鹽即可。但其加工有其獨(dú)特要求,配方、延展成型和烘烤是產(chǎn)品成敗的關(guān)鍵,核心又在于一個(gè)“烤”字。烤主要在看“火候”的工夫上,所謂“三分案子七分火”,即是說(shuō)非是名將高手,燒餅質(zhì)量難保上乘。

清末皇室曾屢次調(diào)貢周村燒餅。當(dāng)時(shí)山東省有名商號(hào)“八大樣”也專(zhuān)門(mén)訂購(gòu)周村大酥燒餅成箱發(fā)往埠外作為饋送佳品。1951年時(shí),周村人民曾以周村燒餅為禮品慰問(wèn)抗美援朝前線(xiàn)的中國(guó)人民志愿軍將士。1983年周村食品廠(chǎng)生產(chǎn)的周村牌大酥燒餅被商業(yè)部評(píng)為名優(yōu)產(chǎn)品,列為全省名吃之一。

德江县| 红原县| 平度市| 紫云| 东阳市| 鹤峰县| 五原县| 皮山县| 什邡市| 钟祥市| 余姚市| 侯马市| 富阳市| 威宁| 顺义区| 临颍县| 法库县| 申扎县| 宾阳县| 舒城县| 滦南县| 锡林浩特市| 隆回县| 科技| 乌拉特前旗| 泾阳县| 临猗县| 外汇| 达日县| 广水市| 宜昌市| 宜丰县| 正安县| 柘城县| 宜阳县| 东海县| 上饶县| 襄樊市| 平湖市| 拉萨市| 图木舒克市|