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菠菜丸子湯

【原料】 菠菜150克,瘦豬肉150克,蔥末3湯匙,醬油1茶匙,水淀粉1湯匙,姜末、鹽、香油、雞粉各適量。 【制作過程】 1、將菠菜摘洗干凈,切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥,加鹽少許、醬油順一個(gè)方向攪上勁,再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。 2、在鍋中加入適量水和雞粉,燒開后,改用小火,把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋,燒透燒熟,加適量鹽調(diào)咸淡,最后下菠菜段,開鍋即成。

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