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蘿卜餃

是一種獨特的風味食品。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。制作時,將白蘿卜切成塊狀,煮至八成熟,撈起瀝干剁成泥狀,配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒,待出味時,用淀粉勾芡,成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片,拌上醬油、味精。以調(diào)好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤,餡肉香辣味鮮。

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