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油炸餛飩

1,蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎 2,熱鍋下油燒熱,下蒜、芫荽頭末爆香,倒入蝦肉和蘑菇,加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調(diào)味,盛起晾涼待用 3,香蔥或韭菜入沸水稍燙,撈出用涼水過涼 4,用云吞皮將餡料包上,用香蔥或韭菜扎上 5,放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可

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