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鄉(xiāng)村土雞

主料:雞腿 輔料:菇、蔥、姜、香菜 調(diào)料:鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒、淀粉、花椒 烹制方法: 1、將雞腿切成小塊,加鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒拌勻腌制15分鐘,再加少許淀粉、食用油拌勻; 2、將菇洗凈鋪在盤中,放入腌好的雞塊,撒上蔥姜絲蒸15分,出鍋后燒熱油,下花椒炸香淋在蒸好的雞塊上即可。 特點:鮮香適口,風(fēng)味獨(dú)特。

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