白水蜜柚是江西省吉安市吉水縣白水鎮(zhèn)的特產(chǎn)。白水鎮(zhèn)蜜柚果形美觀漂亮、成熟時鮮黃晶亮，果實(shí)幽香肉脆、酸甜適口、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富。

白水蜜柚始產(chǎn)于白水鎮(zhèn)白水墾殖場基地，以“樹美、花香、果亮”而著稱，從金沙柚中優(yōu)選而來。該品種果形美觀漂亮、成熟時鮮黃晶亮，果實(shí)幽香肉脆、酸甜適口、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富（VC含量55.82㎎/100g，可溶性固形物含量10.02%）、保健功能突出、品質(zhì)極優(yōu)、深受市場青睞；成熟早、耐貯藏、被譽(yù)為“天然灌頭”，適合供應(yīng)中秋、國慶、元旦節(jié)日市場；其適應(yīng)性強(qiáng)、抗寒抗病、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。是吉安井岡蜜柚特色產(chǎn)業(yè)主栽品種；是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“金果”；是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村秀美的好樹種。

目前全縣栽植面積已達(dá)到5.8萬畝，其中掛果面積為3200畝，每畝產(chǎn)值1.5萬元以上。從2013年開始，縣委、縣政府通過積極實(shí)施“百千萬”和“千村萬戶老鄉(xiāng)”兩大工程，到2020年面積可達(dá)18萬畝，全部投產(chǎn)后，白水蜜柚產(chǎn)值可達(dá)20億元以上。