99久久精品国产交换,亚洲国产精选,精品福利网站,黄色三级视频网站,99午夜,久久久7777,午夜视频你懂的

東璧龍珠

“東壁龍珠”是一道取用地方特產(chǎn)精心烹制的名菜。福建泉州市有一著(zhù)名古剎“開(kāi)元寺”,是全國文物保護單位。寺始建于唐代,相傳已有一千多年歷史。寺內東石塔旁有寺中小寺——古東璧寺,該寺有僧人栽的幾株龍眼樹(shù),至今仍為稀有品種,樹(shù)上所結的鮮果,稱(chēng)為“東壁龍珠”。其殼呈花斑紋,肉厚而脆,甘冽清香,馳譽(yù)國內外。當時(shí)泉州名廚張春火采用“東壁龍珠”為主料,烹制成一道佳肴,其形如珠,故稱(chēng)“東壁龍珠”。“東壁龍珠”龍眼清津,肉質(zhì)鮮香,皮酥餡腴,口味甘美,成為該地區著(zhù)名的特色風(fēng)味菜。

產(chǎn)地: 泉州 福建

制作方法

【原料】

東壁龍眼(帶殼)750克,豬五花肉100克,鮮蝦肉100克,水發(fā)香菇15克,雞蛋3個(gè),面粉100克,餅干末100克,番茄醬50克,香醋12克,精鹽2克,味精1.5克,生油700克(約耗100克)。

【制法】

(一)將豬五花肉、蝦肉剁成泥,香菇捏干水分,切成細丁,一并加上精鹽、味精、蛋清,攪拌成餡料,再捏成龍眼核大小的餡丸,排入盤(pán)內,上籠蒸熟。

(二)龍眼去殼,在果肉上逐個(gè)割一小刀口,擠出果核,然后把蒸過(guò)的餡丸分別嵌入果肉中,攏合開(kāi)口處成釀餡龍眼。另把雞蛋打散成蛋液,面粉、餅干未合并于盤(pán)內拌勻。

(三)鍋置旺火上,下生油燒至八成熱,將釀餡龍眼先蘸上蛋液,放在面粉、餅干未中滾勻,然后下鍋炸至殼酥,呈金黃色時(shí)撈起,瀝干油,裝在盤(pán)里。上菜時(shí),番茄醬、醋另盛小碟跟上。

麻城市| 南岸区| 泰兴市| 韶山市| 伊宁县| 时尚| 鄂尔多斯市| 图木舒克市| 高碑店市| 孝义市| 汉中市| 宁明县| 耒阳市| 宁津县| 靖远县| 临颍县| 桦南县| 界首市| 汉沽区| 大关县| 固镇县| 罗江县| 汤原县| 方城县| 汝南县| 富宁县| 锡林浩特市| 太仆寺旗| 休宁县| 禄劝| 化德县| 松滋市| 保定市| 大荔县| 女性| 太仆寺旗| 金昌市| 如东县| 肇源县| 旬邑县| 上犹县|