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翠包賽螃蟹

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主料:雞蛋5個(gè)

輔料:生菜、凈魚肉少許

調(diào)料:姜、蔥、料酒、米醋、鹽、雞精

烹制方法:

1、將凈魚肉切丁,放少許料酒、鹽、雞精、蛋清腌制片刻;

2、將雞蛋打碎加鹽、料酒、雞精、米醋、蔥、姜沫(姜沫要多些),加入魚丁;

3、坐鍋上火,加底油,再加入雞蛋炒熟,出鍋時(shí)烹少許醋,食用時(shí)將生菜作皮卷食。

特點(diǎn):口感滑嫩,營養(yǎng)豐富,味似蟹肉,老少皆宜。

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