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大蒜牛蛙

大蒜牛蛙

原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少許

輔料:地骨皮6克、麻黃3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克

調(diào)味料:料酒1/2大匙、鹽1/2茶匙

做法:

1.牛蛙洗凈、剁塊;大蒜放入油鍋炸香。

2.牛蛙放入鍋中,加入全部藥材、姜片、料酒、大蒜、鹽及水400毫升。

3.燉煮15分鐘,撒上青蒜即可食用。

Tips:

1.蒜先略炸后,蒜味才不會(huì)太重,對(duì)不喜歡大蒜的人來(lái)說(shuō)比較容易接受;也可不炸,更加健康。

2.牛蛙可購(gòu)買處理好的回來(lái)烹煮,但最好是現(xiàn)殺的肉質(zhì)比較鮮美。

特色:

這道菜能止咳平喘,對(duì)于肺熱、咳嗽、勞喘、支氣管炎都有舒緩作用。

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