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無為荸薺

當(dāng)?shù)厮追Q果子,雅號馬蹄。沿江地區(qū)均產(chǎn),巢湖市境主產(chǎn)區(qū)為無為、廬江、和縣,其他圩區(qū)也有種植。全市年種植面積z萬畝以上,總產(chǎn)70多萬擔(dān)。荸薺以地下球莖為食用部分,淀粉含量高,生吃熟食皆宜,鮮甜可口。可深加工成粉絲、飴糖、酒、蜜餞等,馬蹄罐頭銷路尤廣。荸薺在藥學(xué)上還有消食解熱和利尿等功能。( 無為縣)

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