鰣魚，是蘇南長(zhǎng)江口一帶特有的傳統(tǒng)水產(chǎn)佳肴。無論是清蒸、紅燒，均鮮美可口。此種名貴魚類，產(chǎn)地只限于虞澄一帶江面，且捕撈季節(jié)很短，只在端午前后才能見到，故奇貨可居，身價(jià)百倍，鮮中又藏著膏肥傳說鰣魚本是西王母瑤池里的仙女，后因觸犯天規(guī)，被罰入東海，變成魚，因長(zhǎng)得漂亮，被龍三太子收作侍從。有年五月，龍三太子帶著魚去鄱陽湖相親，路經(jīng)福山港，沖了張?zhí)鞄煹姆ㄊ拢惶鞄熌孟拢鐣r(shí)開刀祭臺(tái)，后被一姑娘救下，才逃回東海。龍三太子自從得救后，為報(bào)答福山姑娘救命之恩，每年五月初，都要派鰣魚到福山港朝拜謝恩。由于它們能按時(shí)來臨，人們就把它稱為“鰣魚” ( 常熟)