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睢寧豆腐

睢寧豆腐,遠近聞名,歷史悠久。它制作方法獨特,一直沿襲石磨打漿、網(wǎng)布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽鹵點制等工序精制而成。據(jù)了解,地方廚師僅以豆腐為主料,做成地方風味的快餐名菜、湯類就達20多種。特別是白水豆腐,最吸引人。

如今,睢寧豆腐不斷向豆腐皮、豆腐干、豆腐丸等精包裝的豆腐鹵制品發(fā)展,近百人到北京、上海、新疆、廣州經(jīng)營豆腐食品或辦廠。

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