贛榆縣位于黃海海州灣腹地，是全國(guó)漁業(yè)百?gòu)?qiáng)縣。贛榆縣海頭鎮(zhèn)的大黃魚養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京、廣東、海南等地，在全國(guó)有很高的市場(chǎng)占有率和知名度。
大黃魚肉質(zhì)較好且味美，“松鼠黃魚”為筵席佳肴。大部分鮮銷，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
2013年，贛榆縣海頭鎮(zhèn)淺海水域養(yǎng)殖協(xié)會(huì)申報(bào)的“贛榆大黃魚”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：11681140。
贛榆縣海頭鎮(zhèn)淺海水域養(yǎng)殖協(xié)會(huì)
11681140
大黃魚