“竹簀”牌鵝肉系列產(chǎn)品，以地產(chǎn)農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用揚州大學(xué)最新的肉品加工技術(shù)，經(jīng)科學(xué)方法加工精制。鵝肉系列產(chǎn)品有風(fēng)鵝、醬鵝、鹽水鵝三個(gè)大類(lèi)20多個(gè)品種。該系列產(chǎn)品實(shí)行全程封閉式工業(yè)化生產(chǎn)，不含任何化學(xué)防腐劑，保持了傳統風(fēng)味鵝肉制品“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味無(wú)窮。