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鏡泊黑木耳

黑木耳含有很多干糖膠質(zhì)、豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣等,是一種高蛋白的滋補(bǔ)品。鏡泊湖山區(qū)木耳形體大,肉質(zhì)厚,味道好。爆炒,涼拌,調(diào)湯,均為佳品。它還是一味較好的中藥材。《本草綱目》里記載:木耳不但營養(yǎng)高,還可以治療痔瘡出血,產(chǎn)后虛弱,風(fēng)濕癥,腰腿疼等病。還能健身除塵,是紡織工人必食的保健品。 鏡泊湖地區(qū),人們除上山采集木耳外,還用人工在柞木段上鑿眼點(diǎn)菌,大量培殖木耳。

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