鄂爾多斯市制酒廠生產(chǎn)的鄂爾多斯酒，是采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和先進的科學方法，以優(yōu)質(zhì)高梁和玉米為原料，稻殼為輔料，用清蒸混入的操作工藝，精心釀制而成。再經(jīng)分級貯存后勾兌出廠。產(chǎn)品具有“清亮透明、香氣 純 正、入口柔和、余味干凈”等特點。各項理化衛(wèi)生指標經(jīng)內(nèi)蒙古產(chǎn)品質(zhì)量第一監(jiān)督檢驗站認真檢測，分別符合 國家和自治區(qū)有關(guān)標準。 第40屆巴黎國際餐飲酒博覽會上，精制鄂爾多斯酒被授予特別金獎：并在1993年中華全國首屆“三產(chǎn)杯”國貨精品展中，獲得金獲。 鄂爾多斯市制酒廠建廠近30年，歷史悠久，釀造技術(shù)精良，工藝科學先進，擁有職工387人，固定資產(chǎn)650萬元，年生產(chǎn)能力2500噸，年產(chǎn)值1200多萬元，是鄂爾多斯高原規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)廠家。1991年，該酒廠投資近500萬元，進行了廠房、設備更新和提高產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)改造，擴建了流水生產(chǎn)線，引進了國內(nèi)先進的自動裝瓶機、微波老熟器和物理促熟儀等生產(chǎn)、化驗，檢測成套設備30多臺，生 產(chǎn)已初步實現(xiàn)了半機械化。 近年來，鄂爾多斯酒廠堅持傳統(tǒng)的、用純糧釀制白酒工藝，推出了深受廣大消費者歡迎的鄂爾多斯系列酒，分高、中、低三檔，共兩種香型、10個品種：鄂爾多斯敬酒、清香型酒　禮品盒內(nèi)放有銀碗和哈達　45度 鄂爾多斯古風醇濃香型低度白酒　38度 鄂爾多斯宴酒 51度 鄂爾多斯佳釀 48度 鄂爾多斯精制白酒 53度 鄂爾多斯簡裝精制白酒 53度 鄂爾多斯精裝白酒　53度 鄂爾多斯老窖 38度 鄂爾多斯白酒 53度 鄂爾多斯口杯酒　51度。