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靈丘苦蕎

苦蕎因?qū)ιL環(huán)境和氣候的要求相當(dāng)嚴(yán)格,所以在世界范圍內(nèi)栽培極少,即使在號(hào)稱 “世界雜糧王國”的山西省,其分布亦很有限,我國目前的苦蕎產(chǎn)量只有2.5萬噸,故而一般人對其并不了解。中國苦蕎的產(chǎn)地一般處于內(nèi)陸,屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候,四季分明。就全中國比較,氣候適中,年平均氣溫介于4℃-14℃之間,年降雨量大部分地區(qū)介于400mm-600mm,其中7、8、9三個(gè)月的降雨量約占全年總量的60%,山西靈丘縣位于晉東北,處于太行、五臺(tái)、恒山三大山脈交匯處,地理位置東經(jīng)113O53/-114032/,北緯39003/-39038/之間,境內(nèi)群峰疊巒,“九分山水一分田”,地貌以山地為主體,年均氣溫6.9℃,降水量為420-620mm,無霜期為127天-150天。尤其難能可貴的是靈丘土壤中富含硒元素(世界衛(wèi)生組織惟一認(rèn)定的防癌、搞癌物質(zhì)),使靈丘苦蕎成為中國的名優(yōu)資源。20世紀(jì)80年代,國家農(nóng)牧漁業(yè)部確定靈丘縣為“國家優(yōu)質(zhì)苦蕎生產(chǎn)基地”。由于獨(dú)特的地理環(huán)境,本地還盛產(chǎn)莜麥、豌豆、黃芪、小米、綠豆、胡麻等雜糧,靈丘縣已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地。

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