宋氏糖干爐

民間節日“二月二，龍抬頭”到來(lái)，該縣位于東農貿市場(chǎng)新建的“宋氏糖干爐”生產(chǎn)廠(chǎng)家融通副食品加工廠(chǎng)加工生產(chǎn)的糖干爐銷(xiāo)售看好，呈現出供不應求的可喜局面。

史料記栽，大清末年，慈禧太后下西安，路經(jīng)懷仁下榻該縣龐家大院時(shí)，品嘗過(guò)“宋氏糖干爐”，對其香酥的口味贊不覺(jué)口。此后，“宋氏糖干爐”名聲大振，后被國家食品協(xié)會(huì )例為山西地方名食絕品。

“宋氏糖干爐”又稱(chēng)閃塌嘴，起源于宋代，興盛于清代，屬宋氏家族祖傳，工藝精湛，經(jīng)宋氏傳人不斷潛心研究創(chuàng )新，制作出不同的風(fēng)味，尤其是“油干爐”特點(diǎn)香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。

此次宋式傳人正式組廠(chǎng)大批量生產(chǎn)湯干爐，一是為讓祖傳手藝流傳下去，二是將“糖干爐”這一本縣名品推而廣之，大開(kāi)境外市場(chǎng)，目前“宋式糖干爐”生產(chǎn)廠(chǎng)家正著(zhù)手研制包裝盒，為其飛出云州大地作好裝備。