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保德紅棗

保德紅棗的主要品種是油棗,是山西省名棗之一,栽培歷史悠久。1963年,山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院太谷果樹研究所,根據(jù)馮玉和家譜考究保德棗樹栽培史約有1100余年。

保德縣產(chǎn)棗區(qū),集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村一帶。以馮家川所產(chǎn)者為最佳。故流傳著“口里豬,口外羊,馮家川的油棗寸半長(zhǎng)”的諺語(yǔ)。該地區(qū)平均溫度為9.5℃,年降雨量為599.4毫米,海拔850米左右,有利于紅棗的生理生化活動(dòng)和糖份積累。這一帶主要栽培品種除油棗外,還有團(tuán)棗、小棗。油棗得名始于清朝,相傳康熙皇帝品嘗了馮家川埝盤兒(地名)產(chǎn)的紅棗后,覺(jué)得油性很大,稱贊說(shuō)“好油棗!”因之而得名。這種棗核小、肉厚、糖份大,外形橢圓,大小均勻,平均個(gè)重10.2克。干棗含糖量57.85%,含酸量1.87%,糖酸比3.09%。這種干棗肉潤(rùn)如油,糖絲長(zhǎng)亮,品質(zhì)佳美,譽(yù)滿省內(nèi)外。遠(yuǎn)銷陜西、內(nèi)蒙、東北等地,進(jìn)而打進(jìn)國(guó)際市場(chǎng),很受歡迎。

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