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石頭干餅

 孝義的石頭干餅別具風(fēng)味。制作石頭干餅是世代家傳,是孝義城鄉(xiāng)婦女的拿手絕活。逢時(shí)過節(jié),大部分的戶家都要做些石頭干餅。如今城里有制售石頭干餅的攤點(diǎn)。孝義人把石頭干餅當(dāng)作禮品饋贈(zèng)親友,也是老人做壽、小孩做滿月的禮品之一。原料是白面、麻油、鹽堿、酵母等,工具是石子、。石子要選用大小均勻的,不要大過拇指頭。石頭干餅是營養(yǎng)保健食品,一嚼就酥,易消化,人人愛吃,男女老少皆宜食。

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