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銀耳湯

銀耳湯

銀耳湯,口感滑潤,香甜醇美。具有滋陰止咳,潤肺化痰,潤腸開胃等效果。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者,有良好的保健作用。現(xiàn)代研究證明,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有助減肥作用,并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。主治肺熱咳嗽,肺燥干咳,久咳喉癢,咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡(luò)傷肋痛,肺瘺,婦人月經(jīng)不調(diào),肺熱胃炎,大便秘結(jié),大便下血。

營養(yǎng)價值:

銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,熱量341千卡,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30.4毫克。此外,還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

做法:

取銀耳5克,用溫水浸泡半小時,洗去泥沙,摘除木質(zhì)部分,放砂鍋內(nèi),兌入70%的清水。先用武火,水開后用文火煎煮20分鐘,再加入適量冰糖,待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。

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