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懷仁陳醋

懷仁陳醋是山西晉中榆次的特產(chǎn)。

山西的醋享譽海內(nèi)外,尤以榆次、清徐為正宗。榆次懷仁的老醋坊,開辦于明代萬歷年間,至清道光年,立號名為“鈺泉慶”,世代傳承。懷仁村地處平川,是古代榆次的重要集鎮(zhèn)之一,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱,加之特定的水土和特殊的工藝,使其生產(chǎn)的陳醋優(yōu)質(zhì)味美、清亮鮮明、酸醇烈長,甜、綿、香、酸,余味無窮。

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