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黍面油糕

山西運城的一種傳統(tǒng)地方風味小吃,黍(方言讀fu)面油糕(當?shù)赜址Q作黍面油茶糕 方言fu mian you ca gao)是用上好的黍子 (shǔzi)面,包上大棗,下油鍋一炸,黃亮香脆,傘上白糖,香甜可口,余味悠長。黍面油糕的做法極其講究,大多屬于秘方不外傳。

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