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草原荷葉雞

草原荷葉雞:源于叫化雞,傳到草原后,選用壩上的柴雞,草原的黃土,壩下的荷葉作原料。制作時(shí),將柴雞宰殺后,褪毛,由腋下取出內(nèi)臟,清水洗凈(也可用調(diào)料腌制),用荷葉包好,再用黃土泥糊好,放在火上燒。熟后摔開泥土,吃時(shí)用餐刀割成小塊,蘸著調(diào)料,味道鮮嫩可口,伴有荷葉的幽香,獨(dú)具草原風(fēng)味。

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