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保定冰糖葫蘆

保定的冰糖葫蘆在省內(nèi)遠(yuǎn)近聞名,在宋代和明代,就出現(xiàn)了蘸糖的單個(gè)紅果,叫作“糖堆兒”。到了清代,為食用方便,出現(xiàn)了穿成串的糖葫蘆。現(xiàn)在,糖葫蘆品種花樣很多,有全部山楂的、山楂加紅豆沙餡、山楂加綠豆沙餡、麻山藥的等等,款款誘人,成為一種大眾化的街頭食品。大文學(xué)家魯迅先生曾寫過(guò)“我贈(zèng)愛人雙明珠,愛人贈(zèng)我冰糖葫蘆”的名句。

保定有名的字號(hào)當(dāng)屬“呂記糖葫蘆”和“糖葫蘆王”。“呂記糖葫蘆”在賣糖葫蘆的行業(yè)中是第一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)的,他的糖葫蘆個(gè)大,肉多,而且香甜,并且在1990年參加的中央臺(tái)經(jīng)濟(jì)半小時(shí)欄目里的72行展播中獲全國(guó)一等獎(jiǎng),“糖葫蘆王”據(jù)說(shuō)還進(jìn)過(guò)央視春節(jié)晚會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)。

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