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滄州金絲小棗

又名“西河紅棗”。果實長圓形,果皮棕紅色,果肉青黃,掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲,由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜。含糖量高達67%,核肉比1∶5.6。同時,還含有蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、 鐵以及多種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍,是老弱病者的滋補佳品。

產婦和食用紅糖煮小棗,或用小棗熬成小米粥、糯米粥,可以大大加快身體的康復。 它與棗花蜜一樣,可以對嬰兒進行人工哺乳,既能助嬰兒發(fā)育,又可殺菌護齒,對于便秘、眼角膜炎和角膜潰瘍也有很好的療效。同時,還具有舒肝健脾、清心潤肺、補血養(yǎng)顏、調中益氣等方面的功能。

鮮棗生吃,甜脆爽口;曬干生吃,嫩肉溫醇,香甜如蜜,風味殊佳;用白酒浸泡后 做成醉棗,也頗有風味,可消痰祛火。經過各種加工,還可以制成美味可口的傳統(tǒng)甜、粘食品,棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油炸糕,以及 日常吃的臘八糕、臘八粥等,都是人們喜餐之食。

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