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京東板栗 (河北)

產(chǎn)地:中國(guó)河北。 歷史:京東板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的“貨殖列傳”中就有“燕,秦千樹栗,…… 此其人皆與千戶侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦說(shuō)燕文侯曰:“南有碣石雁 門之饒,北有棗栗之利,民雖不細(xì)作,而足于棗栗矣,此所謂天府也”……之說(shuō)。 西晉陸機(jī)為《詩(shī)經(jīng)》作疏也說(shuō):“栗,五方皆有,惟漁陽(yáng)范陽(yáng)生者甜美味長(zhǎng),他方 不及也。”由此可見,京東燕山山區(qū)和長(zhǎng)城腳下的勞動(dòng)人民早在2000年前后就已栽 培板栗。 概況:板栗又名“栗子”,屬山毛櫸科,落葉喬木。初夏開花,秋分栗熟,果肉金黃,味道甜香,是一種木本糧食,素有“干果之王”的美譽(yù),是一種一年種百年收的“鐵 桿莊稼”。京東板栗品質(zhì)好,適應(yīng)性強(qiáng),抗旱耐澇,產(chǎn)量高,為中國(guó)栗子植物中的優(yōu)良品種。這種板栗,鮮食脆甜爽口,煮食柔綿耐味,糖炒更是香味撲鼻,甘甜盈口; 可以用栗子烹調(diào)多種名菜,栗子煲雞就是我國(guó)著名的菜肴;還可以加工制做栗干、 栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品,栗子羹則是老幼皆宜,營(yíng)養(yǎng)豐富的糖果。 特點(diǎn):京東板栗個(gè)大皮薄,色澤鮮艷,外觀整潔,果肉細(xì)膩,風(fēng)味芳酣獨(dú)特。 成份:據(jù)分析,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2 等多種成分,可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。功效:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗性甘溫,無(wú)毒,有健脾補(bǔ)肝,強(qiáng)身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治 腰腿無(wú)力,果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉; 根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年腎虧,小便弱頻;生栗搗爛如泥,敷于患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收 膿毒的作用。 ( 河間)

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