酸辣烏蛋湯：

用鮮烏魚片、特制醋、清湯制成，不僅口味上感覺(jué)酸辣鮮美，而且還具有利胃的功效。

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合味蟄頭：

用海蟄頭、白菜葉、干椒、香菜梗、鹽、味精等做料，用西瓜刻成西瓜盅座，蟄頭清水泡去咸味后，切塊、白菜葉撕成塊，鍋上火下白菜葉煸軟，加燙過(guò)蟄頭快速爆裝盤，放瓜盅座上即成。吃起來(lái)感覺(jué)到蟄頭爽脆、白菜鮮嫩。

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文心蒸包：

文心蒸包是用五花豬肉配時(shí)令蔬菜，加甜面醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的面點(diǎn)，具有皮薄、餡多、味美等特點(diǎn)。

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水晶蒸餃：

由澄粉、生粉、豬大油、鹽、沸水調(diào)制成坯，包入三鮮餡，蒸制而成的面點(diǎn)，具有晶瑩透亮、光滑味美等特點(diǎn)。濤雒羊肉面條：濤雒羊肉面具有獨(dú)特的地方風(fēng)味。面粉由人工石磨研成標(biāo)準(zhǔn)“七五”面，每百斤面粉加堿粉0.5 斤、食鹽0.5 斤、水30 斤，攪拌均勻用手揉制，次數(shù)越多，面色越白，彈力愈大。然后，用搟面杖手工搟碾放皮，搟至麥皮薄如紙透明發(fā)亮，然后用刀切成四棱形。

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海參泡飯：

將海參用耗油、鮮湯燒制，配以油菜心、米飯制成的營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤搭配美觀的一道高檔菜肴。

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日照煎餅：

日照煎餅為其民間主要食品，主以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱并灘烙而成，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口。以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。

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對(duì)蝦：

對(duì)蝦是日照市著名海珍產(chǎn)品，它體長(zhǎng)側(cè)扁，肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為高級(jí)宴席上不可缺少的佳品。對(duì)蝦除鮮食外，還可加工成無(wú)頭對(duì)蝦、蝦仁等，均為海味上品。

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西施舌：

有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆?lè)前龅呢悮ゎ悾屎駥?shí)的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點(diǎn)紫，打開(kāi)外殼，就有一小截白肉吐出來(lái)。因那貝殼被打開(kāi)時(shí)，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多...

野味

日照人還吃松毛蟲蛹、蟬的幼蟲、蝎子、螞蚱等昆蟲及苦菜子、七七菜、陰青菜、灰灰菜、掃帚菜等野菜，這都是因?yàn)檫^(guò)去這個(gè)地方太窮，所以什么都能吃。過(guò)去吃這些怕丟人都偷偷的吃，可現(xiàn)在已經(jīng)堂而皇之的成為餐桌上最常見(jiàn)的美味佳肴了。

來(lái)了日照，不能錯(cuò)過(guò)地就是海鮮啦，日照作為一個(gè)捕魚業(yè)十分發(fā)達(dá)的海邊城市，這里的海鮮大多都是野生地。這邊比較熱門的餐廳有巧克力漁家和前王院海鮮食府。巧克力漁家是現(xiàn)撈現(xiàn)做的，開(kāi)了很長(zhǎng)時(shí)間了，也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)調(diào)包或是陰陽(yáng)菜單的問(wèn)題，口碑非常好。推薦的招牌菜品有蒸汽海鮮鍋和香辣鱸魚，小編認(rèn)為，他們家的椒鹽皮皮蝦也非常好吃。前王院海鮮食府是一家正宗的魯菜餐廳，如果是外省的朋友來(lái)到山東，又對(duì)魯菜感興趣，那選這家準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，他們家的招牌菜有燉雜魚、糟熘魚片等等。餐廳面積大，環(huán)境也不錯(cuò)，二樓還有包間，即使是一大家人前往也可以坐得下。

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