導(dǎo)讀：生日宴菜單？ 生日宴會菜單 求和生日有關(guān)的菜名 求生日宴菜式，大氣不失禮節(jié) 。 尋找生日宴的菜譜

六碟涼菜:
蜀風(fēng)紅杏雞 青衣脆
欖香牛腱子 爽口羅卜絲
夫妻肺片 香干萬年青

熱菜:
金沙玉米蝦
吊燒脆皮雞
清蒸鱸魚
東坡肘子
黑筍燒牛肉
雞腿菇少寸排
鵝肝醬香茶樹菇
長沙一罐香
清炒油菜
紅湯丸子
小吃:
芝麻香芋卷 玉米糕

當(dāng)然生日少不了蛋糕 活動前的 瓜子.糖果呀等之類

生日宴會菜單

百壽圖*（百花魚肚，蝦膠魚肚）康健有余（炸竹簽魷魚拼軟炸蝦仁）吉鳳拜壽（脫骨扒雞）喜慶團(tuán)員（蟹粉獅子頭）上苑梅花（梅花糕）河山并壽（豬蹄甲魚湯）長駐三春（炒三蘇）百子獻(xiàn)壽（滑炒白果草菇）

求和生日有關(guān)的菜名

生日一年只有一次，對大多數(shù)人來說，其隆重程度不亞于任何節(jié)日，其中以新生兒和老年人的生日慶祝尤甚。作為中年人，為孩子和父母搞一個隆重的生日宴會是愛心和孝心的表現(xiàn)。而對于青年人來說，好友在一起搞個浪漫的生日聚會，將是他們極為鐘情的活動。
　　工作生活節(jié)奏的加快，使更多人無暇在家里自己慶賀，若開設(shè)一個以生日為主題的餐廳，在形式上突出生日的特色，肯定受消費(fèi)者歡迎。
　　經(jīng)營提示
　　新生兒一周歲時所擺的宴席在菜品名稱上要突出健康成長、前途無量等含義，要為孩子準(zhǔn)備好寓意吉祥的小玩具和嬰兒車等設(shè)施。
　　為老年人擺的壽宴上要準(zhǔn)備好壽面、壽桃等傳統(tǒng)的祝壽食品，菜名則要體現(xiàn)長命百歲等意，而環(huán)境上的裝點(diǎn)則以萬壽無疆的寓意為主。
　　年輕人多喜愛西方的過生日方式，就該為他們準(zhǔn)備蛋糕、蠟燭和新奇的生日用具，還可以幫助設(shè)計生日宴會的節(jié)目，這將是他們最感興趣的娛樂方式。
　　情人過生日多是喜愛營造兩人世界的氣氛，浪漫情調(diào)的小屋、燭光下的對酌細(xì)語將是戀人喜愛的氛圍。
　　所有這些，都要求經(jīng)營者多了解古今中外的生日典故和慶賀形式，讓消費(fèi)者感到在此過生日不但有意義，還能獲得知識和趣味。
可以是：“一了百當(dāng)” “百花糕” “百鳥朝鳳” “萬壽果皇盅”

求生日宴菜式，大氣不失禮節(jié) 。

平常的話就是青椒炒肉絲 ,家常茄子這些之類的 如果你想要簡單又能體現(xiàn)生日的 雞蛋豆腐羹 紫菜壽司卷 炸土豆丸子 煎蛋餃 最后買點(diǎn)水果切切擺成水果拼盤

尋找生日宴的菜譜

為您整理了酒店生日宴菜單及家庭生日宴菜單、小孩生日宴菜單，生日宴菜譜希望能幫助到您!
酒店生日宴菜單
1、清蒸鱸魚(或剁椒魚頭)
2、風(fēng)味醬骨架(8大塊)
3、大棒骨燉酸菜
4、干鍋魚肚(醬油水海雜魚)
5、京醬肉絲
6、肉絲野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、東北亂燉(特色鍋包肉)
9、肉絲大拉皮
10、清炒時蔬
11、土豬肉丸菌菇湯
12、韭菜肉水餃
13、特色油餅(或玉米面鍋出溜)
14、肉絲手工長壽湯面一大湯碗
家庭生日宴菜單/菜譜
1、涼菜：
水果沙拉(這個就不用說了，很簡單)
彩絲卷：
用料：胡蘿卜1根、黃瓜1根、綠豆芽2兩、蘑菇2兩、香菜若干、干豆腐皮3張、甜面醬1袋。
制作：
A、胡蘿卜切細(xì)絲、黃瓜切細(xì)絲、綠豆芽用開水汆燙、蘑菇用開水汆燙后切成細(xì)絲待用。
B、展開豆腐皮，把胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽、香菜放在豆腐皮內(nèi)，然后用豆腐皮將菜包裹在內(nèi)做成卷。卷的時候一定要卷緊。
C、每個卷切成長約2——3厘米的小段后擺盤。
D、用一小碟乘甜面醬后和卷一起上桌。
芥蘭刺身：
用料：芥蘭400克(盡量選 用粗一些的芥蘭)、生抽、綠芥末膏若干。
制作：
A、芥蘭摘去葉子、將皮刮掉。
B、芥蘭放在開水中焯一下斷生。
C、芥蘭切成斜長薄片。
D、圓盤底部放冰塊，用保鮮膜將盤面蒙住，上面放芥蘭片。
E、芥蘭片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入醬油、芥末膏后一起上桌。
萵筍肝片：
用料：豬肝250克、萵筍100克，醋、醬油、鹽、味精、蒜泥、香菜各適量。
制作：
A、豬肝放在開水內(nèi)煮熟悉，煮的時候加少量鹽。
B、萵筍切成片，用開水焯透。
C、豬肝切成薄片，將萵筍片撈出瀝干水份，放在碗里。
D、加各種調(diào)料拌勻后裝盤。
菠菜拌肉絲：
用料：豬瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，醬油、醋各10克，味精2克，香油5克。
制作：
A、豬肉切成細(xì)絲。
B、菠菜摘洗干凈切成段，香菜摘洗干凈切成段。
C、菠菜用水燙一下，撈出晾涼，瀝水后放入盤中。
D、鍋內(nèi)加入花生油燒熱，放入肉絲、醬油炒熟，出鍋晾涼，放在盤內(nèi)菠菜上面。
E、放入醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。
香辣魷魚圈：
用料：鮮魷魚500克、洋蔥100克、鹽、味精、醬油、香辣醬少許。
制作：
A、鮮魷魚去頭、尾、內(nèi)臟后洗凈待用。
B、洋蔥切絲待用。
C、將洗干凈的鮮魷魚放入開水內(nèi)焯熟并撈出瀝干、晾涼。
D、將魷魚切成魷魚圈。
E、將魷魚圈和洋蔥絲一起加入調(diào)料拌勻后即可。
拌雜菜：
用料：大白菜100克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、香菜若干、綠豆芽100克、粉絲50克、鹽少許、香油少許、糖少許、醬油少許。
制作：
A、大白菜和綠豆芽放開水中略焯斷生。
B、黃瓜、胡蘿卜、大白菜切絲，香菜切段，粉絲水發(fā)后切段。
C、加入調(diào)料后攪拌均勻裝盤即可。
2、熱菜：
炸茄盒：
用料：圓茄子2個，肉餡200克，香菇50克，雞蛋2個，面粉100克，蔥姜少許，鹽、味精、醬油少許、花椒鹽少許。
制作：
A、茄子去蒂洗凈后去皮，切成四方的薄片。
B、蔥姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成蔥姜水。
C、香菇用開水焯熟后切成細(xì)末，倒入肉餡中，在肉餡中加入鹽、味精、醬油、蔥姜水后攪拌上勁。
D、雞蛋黃和面粉攪拌均勻后制成全蛋糊。
E、取兩片茄子，中間放入肉餡后夾緊裹上全蛋糊放入油鍋里用小火炸至金黃裝盤。
F、盤子內(nèi)裝入花椒鹽后上桌。
素鱔絲：
用料：新鮮香菇300克、雞蛋清一個，水淀粉少許。鹽、味精、醬油、醋、料酒少許。
制作：
A、香菇切絲、放鹽、味精、雞蛋清、水淀粉抓芡后放油鍋中翻炒。
B、放醬油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出鍋。
素炒5寶：
用料：香菇兩朵、黃花菜25克、黑木耳10克、胡蘿卜50克、嫩筍100克，金針菇50克、生油、生抽、麻油、糖、鹽、味精各適量。
制作：
A、香菇、黃花菜、黑木耳用溫水泡發(fā)，香菇和黃花菜去硬蒂，黑木耳去沙根。
B、胡蘿卜去皮切片，筍切片，金針菇去根。
C、生油入鍋燒熱，依次放入香菇、黃花菜、黑木耳、胡蘿卜、金針菇、竹筍拌炒，每加一樣需翻炒均勻。
D、加少許水，放配料入鍋，燒滾后即可盛盤。
豆瓣魚：
用料：草魚一條、豆瓣醬一袋、干紅辣椒若干、花椒若干。
制作：
A、魚切成塊。魚頭在開水鍋內(nèi)焯一下。
B、豆瓣醬、花椒、干辣椒在案板上切碎。
C、鍋內(nèi)下油把切碎? ??瓣醬放入鍋內(nèi)炒出紅油，加入水燒開后將魚塊放入煮熟后即可出鍋。
清蒸海蟹：
用料：海螃蟹共14只(好象是4斤左右)。
制作：
A、螃蟹買回放在水中吐水1個小時左右并洗干凈。
B、蒸鍋內(nèi)放水，并將螃蟹放入鍋內(nèi)壓緊蓋子。
C、鍋內(nèi)上汽后15分鐘左右即可出鍋。
D、姜切末放一小碗內(nèi)，小碗內(nèi)放醋和少許生抽制成蘸料后隨螃蟹一起上桌。
3、湯：排骨蘿卜湯
用料：排骨500克、白蘿卜1個、蔥姜少許、醋少許、鹽少許。
制作：
A、排骨洗凈斬成3厘米左右長的小塊，白蘿卜洗凈后切成滾刀塊。
B、炒勺內(nèi)放水約1200克左右，將排骨放入鍋內(nèi)，并加少許醋。
C、鍋內(nèi)水開后打掉鍋內(nèi)浮沫。
D、湯褒放在火上燒熱后將炒勺內(nèi)的湯、排骨、蘿卜等倒入湯褒內(nèi)，并加入蔥姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火褒2個小時。
E、最后放入鹽調(diào)味后再燒燉5分鐘左右使鹽入味后即可。
小孩生日宴菜單
炸高眼魚(魚刺少，營養(yǎng)豐富)
炸羊肉串(事先用牙簽串好，入味，微辣，放少許孜然粉)
油炸小饅頭(小孩子非常喜歡吃的一道甜點(diǎn)，色澤金黃，香甜味)
水果沙拉(用橙汁和沙拉醬調(diào)好蘸著吃，水果可隨意搭配)
黃瓜拌海蜇(用美極鮮醬油加老陳醋，超爽口)
火腿三絲(香菜絲，火腿絲，元蔥絲;加白醋，精鹽，味精調(diào)制即可)
麻汁豆角(先煮熟過涼，麻汁加醋調(diào)微稀，加鹽，味精，蒜渣)
牛肉燉土豆(紅燒最好，記得放八角，胡椒，盛盤時放蒜片)
肉沫炒苦瓜(苦瓜切片，微爛，效果更好)
大炒雞(今天有朋友發(fā)了一個炒雞的貼子,制作方法有詳細(xì)解釋,不錯!加點(diǎn)白芷有光棍雞味道)
鹽水蝦(配：姜汁一碗)
蛤類菜一道(比如文蛤蒸蛋，有點(diǎn)難度的菜，可以請教3樓)
燉鮮魚或紅燒魚菜一道

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