事實(shí)上，無土栽培并不是一種非常先進(jìn)的栽培技術(shù)。上世紀(jì)初，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了植物所需的礦質(zhì)元素類型，他們意識(shí)到合理的礦質(zhì)離子配方可以替代土壤提供的營(yíng)養(yǎng)元素，在適當(dāng)?shù)臈l件下可以很好地促進(jìn)和維持植物的生長(zhǎng)，并真正實(shí)現(xiàn)了這一點(diǎn)。雖然不同作物對(duì)無機(jī)離子的濃度和比例有不同的要求，但要求的類型是相同的，這也意味著在不同作物之間實(shí)現(xiàn)無土栽培并不困難。無土栽培又稱營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)。這種栽培技術(shù)經(jīng)常出現(xiàn)在科研機(jī)構(gòu)在電視上進(jìn)行的研究中。它似乎從未在實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)過。事實(shí)上，這并不總是正確的。一些經(jīng)濟(jì)效益高的經(jīng)濟(jì)作物也會(huì)出現(xiàn)無土栽培的情況，例如西紅柿和南瓜等作物。然而，這三種主要谷物，大米、玉米和小麥，幾乎沒有人聽說過，但這并不意味著它們不存在。

植物的生長(zhǎng)離不開根系對(duì)養(yǎng)分的吸收，根系對(duì)物質(zhì)養(yǎng)分的吸收和利用必須依靠有氧呼吸。水培培養(yǎng)將根密封在水中，并依賴于水中的溶解氧。然而，如果植物在營(yíng)養(yǎng)液中密植，很難滿足植物對(duì)氧氣的吸收和利用。因此，在無土栽培中，一方面要保證養(yǎng)分的持續(xù)供應(yīng)，另一方面也要保證水中有足夠的氧氣含量；這兩個(gè)因素也決定了無土栽培的成本相對(duì)較高。

這三種主糧的價(jià)格相對(duì)較低。即使采用無土栽培來增加一些科技含量，也不能說它們能賣個(gè)高價(jià)。在中國(guó)，三大主糧都有完善的收儲(chǔ)體系，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)很小。這也導(dǎo)致了一個(gè)事實(shí)，即中國(guó)主食的效率不能像經(jīng)濟(jì)作物那樣高。小麥每畝收入1000元，但西瓜或蔬菜每畝收入可超過1萬元，這也決定了水培糧食的效益太低甚至虧損。水培栽培更多地用于經(jīng)濟(jì)作物。

水稻可以實(shí)現(xiàn)無土種植，因?yàn)樗局羞€有氣腔，可以將水稻的葉片，還有它的根連接起來，可以使氧氣到達(dá)水稻的根部，而玉米和小麥離開土壤氧氣無法輸送到根部，所以小麥和玉米無法實(shí)現(xiàn)無土種植。

Hash:670c81c75f25205a7f13411205cec1ed56114e04