「大美獨(dú)山」我們的節(jié)日！鄰里來(lái)相會(huì) 歡聚“四月八”
“水開(kāi)了，五彩糯米飯可以上蒸啦！”
“湯圓搓圓點(diǎn)兒，大家吃了，日子團(tuán)團(tuán)圓圓！”
……
5月19日，農(nóng)歷四月初八，家住仿古街的嚴(yán)華阿姨家里很是熱鬧。與往年一樣，今年的“四月八”，街坊鄰居們?cè)俅蜗嗉s在她家。這天，大家都不約而同地穿上了民族盛裝，一邊兒忙著煎炒烹炸，制作地道美食；一邊兒忙著布置活動(dòng)場(chǎng)地，現(xiàn)場(chǎng)一派歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍。
“‘四月八’是我們少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，我們會(huì)提前去采摘新鮮的楓香葉、黃飯花、蝶豆花等天然染料來(lái)制作彩色糯米飯，寓意往后的生活像花兒一樣絢麗多彩。”嚴(yán)華高興地說(shuō)道。
“搓好的湯圓放到熱鍋煮開(kāi)后撈起，再放到熟黃豆粉里來(lái)回滾動(dòng)，這就是俗稱(chēng)的‘牛打滾’！”前來(lái)參加聚會(huì)的鄰居蒙阿姨說(shuō)，“牛打滾”作為一道風(fēng)味獨(dú)特的獨(dú)山美食，憑借著甜蜜團(tuán)圓的寓意和糯香十足的口感，也成為了宴席上必不可少的一道小吃。
“花花綠綠糯米飯，家家戶戶四月八。”當(dāng)灶火燃起，平淡的食材經(jīng)巧手烹飪，便被賦予新的含義。長(zhǎng)桌宴上，糯香十足的彩色糯米飯、入口即化的鹽酸扣肉、軟糯Q彈的“牛打滾”……三道美食的搭配組合雖各有不同，但是對(duì)團(tuán)圓的期待和祝愿，總是一眼就可以讀懂。
在黔南少數(shù)民族傳統(tǒng)節(jié)日“四月八”這天，嚴(yán)華阿姨和她的街坊鄰居們又再一次用“品長(zhǎng)桌宴 話鄰里情”的方式，慶祝一年一度的佳節(jié)，共同期盼來(lái)年和和順順、幸福美滿。
嚴(yán)華（中）與鄰里制作“牛打滾”
備菜
分裝糯米飯
色香味俱全的菜品
長(zhǎng)桌宴
寓意團(tuán)團(tuán)圓圓的六色糯米飯
獨(dú)山縣融媒體中心 韋宗斌
編輯 韋萬(wàn)利
編審 張明輝
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