河南一百單八縣之獲嘉
獲嘉隸屬新鄉(xiāng)。無論人口和面積在河南都是不折不扣的小縣。聲名不揚，十分低調。但我在很小的時候，就知道有個地方叫獲嘉。因為老家農歷二月十九有個古會。古會時縣城里面四關四街都會搭臺唱戲。其中有個戲班子就是獲嘉豫劇團。“這獲嘉來了唱了中！”“獲嘉離咱這可不近，有個幾百里地吧”我就是在老人的聊天中知道了獲嘉這個地方。當時只覺得“獲嘉”這個名字好聽厲害。用現(xiàn)在的話叫不明覺厲。
后來工作，做了業(yè)務經理。河南各個縣都要跑。但很多年還是沒有去過獲嘉。因為公司和同行都說獲嘉市場小，沒有量。不用重點關注。直到前年才在一次出差中順路去了這個小時候就記住的縣城。感覺很好，很喜歡這個小城。這種好，很主觀。說不清。就是你走在他的街角巷末，空氣里，陽光里，人群里，那種氣息讓你很舒服。
獲嘉縣北依太行，南臨黃河，距省會鄭州60公里，東至新鄉(xiāng)市15公里，西鄰焦作30公里。全縣面積473.15平方公里，常住人口39.8137萬人。漢武帝時，南越國丞相呂嘉叛亂，殺西漢政府使者終軍等。武帝派大兵討伐，獲呂嘉首級。當時武帝東巡至獲嘉縣境，遂以其地置縣，賜名“獲嘉”。
饸饹床獲嘉縣的特色美食非饸饹面莫屬。幾乎哪條街都會有一兩家。我是在西關李連國饸饹面吃的。我看他家生意特別好。應該是比較正宗吧。味道非常棒。獲嘉的老鄉(xiāng)覺得怎么樣？饸饹面這種面食，河南有幾個地方都有，甚至陜西山西也有。饸饹面的饸饹應該是指制面的方式。但具體的吃法各地又因地制宜。比如我老家的饸饹面之前是只在古會，鄉(xiāng)集上賣的。木制的饸饹床，靠人力直接壓到鍋里。煮熟撈出，過涼水過涼。然后配上黃瓜，綠豆芽，荊芥，芝麻醬，蒜汁等拌著吃。獲嘉饸饹面我感覺應該是堿面的。不知對不對？
獲嘉最有名的特產是大白菜。獲嘉大白菜有著悠久的栽培歷史，品質上乘，素有“渾湯”之特色，被明朝開國皇帝朱元璋贊為“渾湯大白菜”并作為“貢品”，至今，獲嘉大白菜湯渾、味鮮、無絲，營養(yǎng)價值高，堪為當地一絕。
獲嘉有個亢村鎮(zhèn)。規(guī)模不小。后來上網查詢，亢村鎮(zhèn)是鄭州金水區(qū)的飛地經濟承接區(qū)。有產業(yè)支撐，當地的人們一定會安居樂業(yè)吧。亢村鎮(zhèn)廣場立有《渡河詞碑》。為明代遺跡。可見該鎮(zhèn)的歷史之悠久。另外，身為吃貨的我要說亢村鎮(zhèn)的燴面好吃 。
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