淄博桓臺縣6大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
桓臺屬淄博市轄縣，位于魯中山區(qū)和魯北平原的結(jié)合地帶，下面給大家分享一下到了桓臺要品嘗一下的6道地方美食。
1、馬踏湖白蓮藕
白蓮藕是馬踏湖中特產(chǎn)之冠。全湖有藕田近 4000 畝，白蓮藕是春暖后植秧，六七月作藕，這時的藕當?shù)厝怂追Q " 新藕 " ，它潔白如玉，鮮嫩甜脆。
2、斷鱔
取較大活黃鱔置于地上，任其極力翻騰，以去其體表黏液，然后以鐵錐穿透魚頭并插入地下將魚固定。用小刀開魚膛取出內(nèi)臟，最后將魚洗凈切為段。魚段過油后放湯細燉，將成時添配蒲菜。此菜濃香、鮮美兼而有之。
3、炸蓮花
將鮮嫩的蓮花洗凈掛漿后入油鍋炸之。此菜火候以酥脆為宜，撈出瀝油放入白糖即可，食之酥脆清香。
4、桓臺金絲鴨蛋
自古以來，金絲鴨蛋已負盛名，鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好，色香味獨具特色。腌制蒸熟后，可見蛋清蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質(zhì)砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。
5、祁家芹菜
祁家芹菜是山東省淄博市桓臺縣的特產(chǎn)，馬橋鎮(zhèn)“祁家村”牌芹菜因其具有鮮嫩酥脆的特點，深受廣大消費者的喜愛。
6、荊家四色韭黃
荊家四色韭黃已有150余年的栽培歷史，是清朝時期朝廷貢品。 葉尖呈紫色，其下分段呈綠色、黃色和白色四種顏色，色澤艷麗，非常美觀，營養(yǎng)豐富，素有“不老草”之稱，具有纖維少、香味濃、口味佳等特點，生食清香撲鼻，熟食味美爽口。
以上是給大家分享的桓臺的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到桓臺的朋友可以找找嘗嘗，歡迎桓臺的朋友給留言進行補充。
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