贛州大余縣的八大美食，恐怕本地人可能都沒有吃過！
大余縣隸屬贛州管轄，位于江西省西南端，贛州市西南，章江上游，榆陵北麓，被譽為“世界鎢之都”。在這里，我們與大家分享去大余必須嘗試的八種美味食物。
1.酒糟魚
酒糟魚是大余的一道經典名菜，每年冬至前后挑選優(yōu)質草魚，用細鹽、米酒腌制，經過10天以上的發(fā)酵，直到鹵水沒過魚片，直到魚肉出現棗紅色，其顏色是沉醉的美，酒味宜人。
2.芋荷
腌制后的芋頭蓮莖可以炒，也可以搭配鴨雜、大腸等一起炒，味道獨特，芋荷也有清熱解毒的功能，是大余大多數家庭必備的一道菜。
3.荷包胙
荷包胙是江西南康和大余的地方傳統(tǒng)名菜，具有荷葉的清香、豬肉的肉香、糯米的幽香等多種配料的香味。吃起來油而不膩，香能飽肚，飯菜合一。
4、梅城肥雞
梅城肥雞是江西省最著名的傳統(tǒng)菜肴之一。主要成分有：雞肉、花生油等。“梅城肥雞”制作精細，外形完整，香氣濃郁，肉質嫩爛，整只雞上桌聞名于國內外。這道菜色澤黃黃，氣味芬芳，口感強烈，外觀完整，質地柔和，美觀大方，是一道著名的傳統(tǒng)美味佳肴。
5.香芋扣肉
五花肉切成約0.5公分厚，煮成八成爛后油炸。芋頭切成與肉相同的厚度，炒成金黃色，與五塊肉、一塊塊分開、相扣、放入調味，吃起來不膩，爽口。肉皮金色，芋頭白色，黃白相間，形成龜背，外表美觀，肉食不油膩，芋頭咀嚼美味，香味無窮。
6.霉豆腐
大余霉豆腐也是大余的一道傳統(tǒng)特色菜，冬天，幾乎每個農村家庭都會做霉豆腐。大余霉豆腐的做法是把豆腐切成小方塊，靜待幾天后發(fā)霉后、再稍微清洗下、浸入各種調味品，密封保存起來，放一段時間變成霉豆腐也叫做豆腐乳。
7.南安板鴨
南安板鴨是南安鎮(zhèn)傳統(tǒng)的特產，是招待客人的美味佳肴和送禮佳品。南安人家做板鴨肉嫩骨香，鴨油豐富不油膩，口感美味，是臘味中的極品。
8.燙皮
燙皮是贛南客家人特有的食物，尤其是新城燙皮遠近聞名。將大米浸泡在井水中一天，打成漿，并準備兩個簸箕用來蒸。最好用一個大鍋蒸，兩個簸箕交換蒸，鍋里放一大鍋水，再放一個用稻草圈住的竹編，防止一個簸箕進水，蒸3-5分鐘就可以出鍋了。
以上是給大家分享的到了大余縣必須嘗一嘗的美食，沒有吃到這些美食就和沒有到過大余縣一樣。還要哪些好吃的都可以在評論區(qū)留言分享給大家哦！
Hash:de0a2cd186cc6e824b92132896d8db45b9be07ac
聲明：此文由 品農一佳 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
去西藏自治區(qū)旅游必去的五個景點，你去過了嗎？
珠穆朗瑪峰（Jo-moglang-ma），簡稱珠峰，又意譯作圣母峰，尼泊爾稱為薩加馬塔峰，也叫“埃非勒士峰”，位于中華人民共和國和尼泊爾交界的喜馬拉雅山脈之上，終年積雪。是世界第一高峰（已知太陽系最高峰是海拔27000米的火星奧林匹斯山）。藏語“珠穆朗瑪jo-moglang-mari”就是“大地之母”的意思。藏語Jo-mo“珠穆”是女神的之意，glang-ma“朗瑪”應該理解成母象（在藏語里
-
山西省旅游攻略之大同游記
轉載自百家號作者：莫如孤單大同，山西省省轄市，是中國首批24個國家歷史文化名城之一、中國首批13個較大的市之一、中國九大古都之一。大同古稱云中、平城，曾是北魏首都，遼、金陪都，境內古跡眾多，著名的文物古跡包括云岡石窟、華嚴寺、善化寺、恒山懸空寺、九龍壁等，是個不可多得的旅游好去處。游在大同大同作為1982年國務院首批公布的歷史文化名城，素有“三代京華、兩朝重鎮(zhèn)”的美譽，特別是以云岡石窟、北魏懸空寺
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
承德有哪些不得不去的景點？
承德有哪些不得不去的景點？承德是河北省省轄市，是首批國家歷史文化名城，位于承德市的避暑山莊及其周圍寺廟是中國十大風景名勝。承德還是中國普通話標準音采集地，中國攝影之鄉(xiāng)、中國剪紙之鄉(xiāng)。讓我們看看承德有那些知名景點。承德避暑山莊位于;承德市麗正門大街22號承德避暑山莊，中國四大名園之一。它是清代皇帝夏天避暑和處理政務的場所。整個山莊東南多水，西北多山，是中國自然地貌的縮影，是中國園林史上一個輝煌的里
-
水東池氏宗祠：贛州城區(qū)唯一科舉狀元池夢鯉的故居
贛州城區(qū)歷史上唯一的科舉狀元池夢鯉（圖為池夢鯉畫像）池夢鯉(公元1224—1279)，章貢區(qū)水東鎮(zhèn)七里社區(qū)人，字德華，進士出身，宋咸淳十年(公元1274年)中特科狀元，授翰林院修撰，歷任浙西、江東制置使，平江知府等，是贛州城區(qū)歷史上唯一的科舉狀元。池夢鯉祖籍河南西平，其在廣東連州任司戶的祖父池溥卸甲返鄉(xiāng)時途經贛州，為當時贛州的繁榮昌盛和秀麗風光所吸引，遂在贛州城東的水脈洞（今
-
總投資7.75億元！贛州平安大橋第一聯現澆箱梁澆筑完成！
“平安大橋項目第一聯現澆箱梁將近1900立方米，經過三十多個小時的連續(xù)奮戰(zhàn)，已全部完成澆筑。這次澆筑的進行也標志著平安大橋項目由下部結構施工轉為上部結構施工。”12月31日晚，贛州蓉江新區(qū)平安大橋項目順利完成第一聯現澆箱梁澆筑后，項目負責人潘浩東介紹道。此次澆筑的為平安大橋第一聯預應力混凝土現澆箱梁，共計3跨，總長105米，寬度23.2米，在2臺混凝土泵車、15臺混凝土運輸車及60多名施工
-
驚艷！贛州平安大橋設計視頻
平安大橋設計視頻平安大橋，起點位于蓉江新區(qū)紫藤路，終點位于章江新區(qū)東江源大道，全長880米。平安大橋大橋建成后，可有效緩解新世紀大橋、沙石大橋的通行壓力。平安大橋效果圖來源：蓉江新區(qū)資訊-------------------------------------------
-
快看 | 贛州將新建平安大橋、佳景大橋！快看看在哪兒？
關注我喲今天小編給大家?guī)硪粋€好消息！2019年04月23日，贛州市自然資源局發(fā)布《贛州市中心城區(qū)重點地段城市設計公示》。從公示圖可以看到，平安大橋和佳景大橋赫然在目，這是平安大橋首次以效果圖形式展示在公眾眼前。從公示效果圖中可以發(fā)現，平安大橋為一座景觀大橋。那就讓我們好好期待一下吧~來源：新贛州房產網
-
江西一古村走紅，古建筑面積達6萬平米，就在贛州深山處
如今在高壓的工作狀態(tài)下，旅游成為了人們在繁忙生活中很好的一種解壓方式，尤其在疫情過后，認真工作、好好生活，似乎成了絕大多數人心照不宣的共鳴，即將到來的國慶小長假正是人們可以放松的最佳時機，探尋一處旅游勝地，擁抱自然，放松身心，悠然自得。南有三亞，北有海陽。中間卻藏著一個世外桃源，鮮有人知。這里的每個村落都塵封了歷史的印記，青磚綠瓦，清新雋逸，這里正是深藏在江西大山中的白鷺古村。江西
-
情誼無國界！加拿大客家聯誼會考察團走進贛州龍南！
贛州龍南獲得世界客屬第32屆懇親大會舉辦權的消息剛發(fā)布這邊就迎來了來自世界客屬第31屆懇親大會舉辦地的加拿大客家聯誼會考察團到贛州龍南考察他們與贛州龍南的這場“親密接觸”信息量實在太大了我們一起看看吧~10月23日，加拿大客家聯誼會考察團一行39人到龍南考察，并就舉辦第31屆世客會和第32屆世客會相關事項進行座談交流。加拿大萬錦市區(qū)域議員、加拿大客家聯誼會主
-
