舌尖上的利辛縣，亳州利辛縣小吃美食介紹！
利辛人愛(ài)吃會(huì)吃也懂吃。特別是老一輩利辛人，從解放前的貧窮走過(guò)來(lái)，經(jīng)歷過(guò)60年代的動(dòng)蕩，更懂得生活的不容易。甚至路邊的野菜、樹上的槐花都能在他們的手中變成一道道美味的飯菜，流傳至今。瓠子饃
咸饃 這個(gè)吃法可能是利辛人獨(dú)有的吃法！老一輩人都愛(ài)吃！小編要告訴大家的是，這種咸饃農(nóng)家地鍋蒸出來(lái)帶一點(diǎn)焦的最好吃。
韭菜面葉 沒(méi)有幾個(gè)利辛人不知道它，也沒(méi)有幾個(gè)利辛人不不愛(ài)吃。小編認(rèn)為加了個(gè)花的韭菜面葉最有味！
水絡(luò)饃 大利辛美食之一，薄薄的面皮里面卷上酸辣土豆絲，酸辣綠豆芽，咸鴨蛋......等等，想想都要流口水了！
挲湯 利辛及其周邊才有的一種經(jīng)典小吃。撒湯是以牛羊肉、雞肉為原料，配以蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是：將牛羊肉、雞肉洗凈，放入砂鍋內(nèi)，注入清水，放入各種佐料，大火煮至水開(kāi)，將淀粉攪拌均勻，做成芡汁，一起兌入湯鍋中，小火再將雞湯燉開(kāi)，將雞蛋打散、倒入湯里拌成蛋花，至雞蛋熟，盛出即可。喝湯之前，可以根據(jù)個(gè)人喜好放入香菜碎，醋，荊芥，麻油及黑胡椒粉。
卷饃 說(shuō)起咱利辛人的美食，怎么能少得了卷饃呢。個(gè)人認(rèn)為，只有卷饃最能代表利辛的小吃。你看，卷饃用薄薄的面皮、鮮湯煮熟的面筋、綠豆芽、黃瓜絲等再配上辣椒、蒜汁等，卷成一個(gè)大大的橢圓形面團(tuán)，經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、美味又擋飽~格拉條說(shuō)起小吃，全國(guó)有名的格拉條當(dāng)然少不了了。
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