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到山西古交必吃的十大當(dāng)?shù)靥厣朗?/h1>

油面

油面兒是一種特色油炸小食,制作精細(xì),選料考究。做出來(lái)的油面兒香味濃郁,口感酥脆,味道甜美,吃起來(lái)十分具有滋味。因獨(dú)特的口感和風(fēng)味深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),是一道不容錯(cuò)過(guò)的地方美食

灌腸

灌腸是一道十分具有風(fēng)味的小食,用蕎面制作而成。口感潤(rùn)滑筋道,可加上辣椒、鹽、醋、蒜末等一起攪拌食用,味道絕佳,吃起來(lái)酸辣開胃,十分具有特色。

過(guò)油肉

過(guò)油肉是一道傳統(tǒng)名菜,歷史悠久。制作工藝繁復(fù)且十分考究。烹飪好的過(guò)油肉香味撲鼻,誘人垂涎三尺。色澤金黃油亮,味道鮮美可口,吃起來(lái)有滋有味,讓人回味無(wú)窮。

羊雜碎

雜碎是大街小巷常見(jiàn)到的美食,選用新鮮的羊內(nèi)臟加入多種調(diào)料精心調(diào)制而成。肉質(zhì)鮮美細(xì)膩,湯汁清醇甜美。吃起來(lái)滋味悠長(zhǎng),十分耐人尋味,且有滋補(bǔ)身體的功效。

燜面

燜面是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的面食,把面條、豆角、肉絲等食材加入調(diào)料燜制而成。香味誘人,口感筋道,味道咸香可口,讓人越吃越愛(ài)吃。

擦圪蝌

擦圪蝌制作方式獨(dú)特,口感厚實(shí)筋道。加上各種澆頭一起攪拌食用,味道豐富,十分具有滋味,是當(dāng)?shù)厝顺3缘囊坏烂媸场?/p>

鳳翔雞翅

鳳翔雞翅是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常捎锚?dú)特工藝將雞翅腌制和烹煮而成。加入西藍(lán)花,口感更為豐富。雞翅味道醇厚,滋味鮮美,讓人唇齒留香,回味無(wú)窮。

莜面魚魚

莜面魚魚是用莜面制作而成的一種面食,因形似小魚仔而得名。制作方式簡(jiǎn)單,卻十分講究。搭配上各種食材一起烹煮,味道絕佳,深受人們喜愛(ài),讓人百吃不厭。

油糕

油糕是一道風(fēng)味油炸小食,歷史悠久。炸好的油糕外表金黃酥脆,口感絕佳。嘗起來(lái)油而不膩,甜而不粘,十分具有風(fēng)味。

炒不爛

炒不爛是山西的一道特色美食,用土豆和面粉制作而成,蒸熟后還可以搭配辣椒面炒制。外焦里嫩,風(fēng)味絕佳,別是一番滋味。

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