蓬萊興瑞莊園遵循高效、特色、高科技和生態(tài)保護的理念，同時具備吃、住、游、購四項功能，是一處集療養(yǎng)、康復、休閑于一體的旅游地。

興瑞莊園創(chuàng)辦于2000年，有養(yǎng)殖場、東興奇寶飲料廠、休閑農(nóng)漁度假村。養(yǎng)殖場主要從事海參、大菱鲆、黃蓋蝶等海珍品的育苗、養(yǎng)成。種植園以集世界名特優(yōu)品種的果樹、蔬菜、花卉為主，現(xiàn)種有墨西哥米邦塔食用仙人掌、日本的徐福草、美國的黑櫻桃、白櫻桃、人南瓜、中國的黑桃王、黑桃皇后、四手草莓等，還有從國內(nèi)外引進的蔬菜、花卉等200余種。東興奇寶飲料廠，主要進行海參酒、仙人掌系列產(chǎn)品及各類農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)、加工及銷售。其中海參酒、仙人掌飲料均獲得了國家專利。度假村具備有特色的生態(tài)農(nóng)、漁休閑度假功能，已形成了觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)漁游、農(nóng)家樂、休閑漁業(yè)、仙境海岸游、漁家樂等的特色旅游景點。

蓬萊興瑞莊園位于蓬萊市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)海濱路1號，沿渤、黃兩海交匯處黃金海岸，東鄰蓬萊新港，西望蓬萊仙閣，地理位置優(yōu)越，自然風光綺麗。 興瑞莊園建立后，受到國家、省、市領導和水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、酒業(yè)專家學者們的高度重視并予以高度評價和支持。中國科協(xié)、中國農(nóng)學會先后分別授予“全國農(nóng)村科普示范基地”、“全國農(nóng)業(yè)科普示范基地”。