俗話說：民以食為天。小編覺得這句話特別有道理的，尤其是放到小編這個美食控患者的身上。說實話，小編吃過不少地方的特色美食。每個地方都有自己獨特的地方特產(chǎn)。廣東作為一個吃貨的天堂來說就有不少的特色美食。比如小編之前收集的一些美食：粵式早茶、廣式腸粉、煲仔飯、白切雞、梅菜扣肉、蠔皇鳳爪等等。當(dāng)然上面的只是其中的一小部分，廣東美食有很多很多，多到完全數(shù)不清。下面小編就給大家介紹小編收集的上面一些美食的具體介紹。
粵式早茶
喝早茶對廣東廣西的“兩廣”（包括香港）來說，那可是老傳統(tǒng)了（喝茶+點心）。是親朋相聚，談生意，朋友聊天最好的去處。粵式早茶是廣東省早點小吃的統(tǒng)稱，屬于粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，粵式早茶也是粵菜的重要組成部分。喝茶主要點茶喝，三種常見茶：鐵觀音、普餌、菊花。
廣式腸粉
廣式腸粉起源于廣州西關(guān)，是廣東區(qū)域的傳統(tǒng)小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現(xiàn)已聽到賣腸粉的叫賣聲。那時分，腸粉分咸、甜兩種。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
白切雞
白切雞是一道色香味齊全的特征傳統(tǒng)名肴，屬浸雞類，以其制造簡便，剛熟不爛，不加配料且堅持原味為特征。
梅菜扣肉
梅菜扣肉屬客家名菜，來源于廣東的客家人。制作材料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪是廣東省的傳統(tǒng)名菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)辦法制造精密，先煮后炸再燉而成。炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬干后才干下鍋，否則會爆油。
好啦！今天的美食介紹就介紹到這里啦！廣東美食博大精深，小編今天介紹的只是其中的一小部分。希望大家能夠喜歡。

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