茂名路上一網(wǎng)紅店歇業(yè)！網(wǎng)友吐槽天價(jià)漢堡不如麥當勞
三年前，號稱(chēng)美國漢堡界鼻祖的“White Castle”（白色城堡）靜悄悄地登陸上海。雖然沒(méi)有聲勢浩大的宣傳，但是一開(kāi)業(yè)就被各路吃貨推上了“網(wǎng)紅漢堡店”的榜單。即便是工作日，White Castle的門(mén)口隨時(shí)都能排起一條長(cháng)長(cháng)的隊伍，食客們大有“不吃不罷休”的氣勢。
一口一個(gè)的小漢堡，單個(gè)均價(jià)在14元左右。店內有48元3個(gè)小堡的優(yōu)惠可供選擇。而麥當勞同款大漢堡，僅12.5元。
這家比肯德基和麥當勞早誕生30多年的漢堡店，創(chuàng )始于1921年，曾經(jīng)上過(guò)電影《綠皮書(shū)》，片中男主角揚言自己能“一口氣吃48個(gè)小漢堡”。官方賣(mài)點(diǎn)則是每個(gè)漢堡都能獨當一面，咬一口，現場(chǎng)可以直接拉出一米長(cháng)的絲。
彼時(shí)，位于靜安區豐盛里茂名北路221號的White Castle作為亞洲首店剛開(kāi)業(yè)，很多追捧者將其稱(chēng)之為漢堡屆里的“勞斯萊斯”，“低溫無(wú)油美味健康的迷你漢堡”，“小而精致”，“必須來(lái)打卡”！甚至，有男生將自己結婚紀念日的大餐定在了這里。
就像當初悄無(wú)聲息登陸上海一樣，White Castle（茂名北路店）于近日靜悄悄地關(guān)門(mén)了，點(diǎn)評網(wǎng)站上也顯示門(mén)店已經(jīng)“歇業(yè)關(guān)閉”。昨日，周到君前往茂名北路的分店門(mén)口，看到大門(mén)緊閉，店里空無(wú)一人，櫥窗上也已經(jīng)張貼了停業(yè)公告。
公告顯示： 該店從7月1日起停止對外營(yíng)業(yè)，感謝各位老伙計一直以來(lái)對小漢堡的關(guān)照與厚愛(ài)，日后有緣再見(jiàn)！
其實(shí)，早在幾個(gè)月前，門(mén)店生意就已經(jīng)格外冷清，食客寥寥。
某點(diǎn)評網(wǎng)站上顯示的歇業(yè)信息。
食客對White Castle的評價(jià)也大都偏向負面
在附近上班的周小姐：
環(huán)境和味道都一般般，沒(méi)啥花頭，說(shuō)實(shí)話(huà)，風(fēng)頭過(guò)后，感覺(jué)不如去吃麥當勞！
網(wǎng)友QQ羊：
去了美國才知道，White Castle就是一家本土稍有名氣的低端快餐廳，小漢堡算是特色。也不知道咋地，開(kāi)到了上海，就冒出來(lái)一堆“美國通”們開(kāi)始科普這家店在美國有多高端......
寶媽Cynthia：
孩子喜歡吃，漢堡大小容易拿，但是一口氣能吃7個(gè)，4個(gè)招牌堡3個(gè)奶酪堡，熱量和花費都不容小覷。
新澤西洲小關(guān)：
面包很蓬，肉餅略薄，味道寡淡。我們幾個(gè)人在 drive through買(mǎi)的，點(diǎn)了20個(gè)漢堡，4盒薯條，2個(gè)超大杯可樂(lè )，總共花了33刀。嗯，感覺(jué)比國內便宜點(diǎn)。
White Castle（茂名北路店）
或許，White Castle在大陸市場(chǎng)的困境，早有端倪。對比美國在過(guò)去90多年歷史中培養起來(lái)的以35-55歲男性為主的消費群體，白色城堡在中國吸引了更多年輕人： 60%以上為90后，并且女性消費者居多。并希望繼續吸引上海中心區域的年輕人群，大學(xué)生、辦公室白領(lǐng)、中產(chǎn)階級家庭等主要客群。
90后的消費習慣，更偏向沖動(dòng)型。打卡、拍照，到此一游式的消費方式，實(shí)在難以培養出忠實(shí)的顧客群體。在餐飲競爭極其殘酷的鬧市區，如果不能持續吸引食客，就很容易被市場(chǎng)“淘汰”。
后來(lái)，據說(shuō)那個(gè)將自己結婚紀念日大餐定在White Castle里的男生，被同事嘲笑了整整一個(gè)月。
從三年前的趨之若鶩
到現如今的棄之敝履
究竟是國外網(wǎng)紅店的“水土不服”
還是本土食客們缺乏理性的跟風(fēng)消費？
文字 | 沈冠君
編輯| 沈冠君
內容為老靜安周到原創(chuàng )
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