山西太原傳統(tǒng)特色菜推薦
要說(shuō)去到太原旅游的朋友除了吃品種巨多的面食以外還有什么值得嘗試的特色菜系，那就不得不說(shuō)太原傳統(tǒng)的特色菜了，其實(shí)除了面食以外太原還有很多好吃的菜系，小面小編就整理了一些特色菜系，去旅游的朋友不妨找個(gè)小店去試試，詳情請(qǐng)見(jiàn)下文。
酸菜黑圪條，當(dāng)?shù)厝擞纸?a href='/techan/9191' target=_blank>漿水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時(shí)由于當(dāng)?shù)匕酌婢o缺，人們?yōu)榱苏{(diào)劑生活，用白面包高梁面搟成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛(ài)，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
2、小酥肉小酥肉是著名的山西十大碗之一，其做法也很有一番講究，先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘，入油過(guò)火后，下鍋慢蒸，蒸透?jìng)溆谩Ｍ瑫r(shí)，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。一碗酥肉出鍋時(shí)，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。吃起來(lái)不僅味美湯鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、燒豆腐燒豆腐是晉城市高平的一種特有傳統(tǒng)食品，至今已有2000多年的歷史。據(jù)傳，公元前260年長(zhǎng)平之戰(zhàn)，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬(wàn)趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了后世人們的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火燒水煮而食之，以泄心中之憤。不料，人們食后頗覺(jué)新鮮，別具一番風(fēng)此菜皮黃肉白，松軟筋道，辛辣鮮香，風(fēng)味別具。
過(guò)油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴。相傳此菜肴最早出現(xiàn)于南北朝，原是堯都平陽(yáng)(今臨汾)一帶官府中的名菜，后來(lái)流傳于太原民間。在宋代就已成為市肆上經(jīng)營(yíng)的有代表性的品種。 “過(guò)油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，而山西過(guò)油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。除了傳統(tǒng)的用精選瘦肉經(jīng)過(guò)上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過(guò)，現(xiàn)在還有臺(tái)蘑過(guò)油肉(臺(tái)蘑，是對(duì)產(chǎn)于五臺(tái)山區(qū)蘑菇的簡(jiǎn)稱，是一種營(yíng)養(yǎng)極高的食用菌，又稱“天花菜”。
5、大燴菜山西大燴菜是農(nóng)家菜譜的常見(jiàn)小吃。大燴菜內(nèi)容較為豐富，湯鮮味厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。大燴菜這是一道湯菜，有湯有菜，內(nèi)容豐富，老少皆宜。山西大燴菜是最普通的家常菜，卻成為山西人心里最隆重的美食，是春節(jié)餐桌必不可少的火鍋菜，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其原因之一是火鍋象征著圓圓滿滿;原因之二是這道菜更多反映的是山西人的性格，兼容并包，踏實(shí)本分，不排外!
6、長(zhǎng)山藥炒木耳長(zhǎng)山藥炒木耳是山西有名的健康食品，木耳含有的膠質(zhì)還可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，有清潔的作用，山藥又是一個(gè)很好的健脾的食材，兩樣都特別的養(yǎng)生。其中，平遙長(zhǎng)山藥最為出名，是地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是歷史悠久的著名特產(chǎn)，尤以岳北村一帶所產(chǎn)長(zhǎng)山藥質(zhì)地優(yōu)良。
糖醋鯉魚為山西的傳統(tǒng)菜肴，是用正宗山西老陳醋、黃河天橋鯉魚，烹制出的美味佳肴。黃河天橋鯉魚嘴大鱗少，肉質(zhì)脆嫩，味道純正，鮮嫩肥美。《詩(shī)經(jīng)》載：“其豈食魚，必河之鯉。”說(shuō)明早在3000多年以前，黃河鯉魚就已經(jīng)成為膾炙人口的名食了。柳宗元在《晉問(wèn)》中云：“河魚之大，上迎濤波。”可見(jiàn)，黃河鯉魚古今馳名。這道菜在烹飪方法上，先將魚投入油鍋炸熟，再用著名的清徐老陳醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩，酸甜可口。
小編評(píng)語(yǔ)
以上這部分都是本地人家家戶戶都會(huì)做的特色菜系，非常值得推薦。
Hash:03fd05b7ac1a388118627f7028673ce3f0178dab
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津十大必去旅游景點(diǎn)
天津十大必去旅游景點(diǎn)天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚(yáng)。她同上海一樣有著“萬(wàn)國(guó)建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國(guó)風(fēng)情和傳統(tǒng)文化交融的別樣風(fēng)味。看看天津十大必去景點(diǎn)，帶你玩轉(zhuǎn)天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區(qū)西北，為國(guó)家5A級(jí)景區(qū)，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競(jìng)游于此，清乾隆皇帝，
-
天津旅游攻略｜游玩篇
天津是一個(gè)將中西文化完美演繹的城市，這里不僅有西方殖民時(shí)代的痕跡，而且還呈現(xiàn)了中國(guó)古代傳統(tǒng)文化的特色有著自己獨(dú)特的風(fēng)情魅力，天津是最具有淡定氣質(zhì)的，天津人總是樂(lè)于享受自己的小日子，泡茶館、聽(tīng)相聲，無(wú)比愜意，咱們今兒聊一聊，去天津玩一定要去的幾個(gè)地方01丨天津網(wǎng)紅圖書館網(wǎng)紅圖書館潛藏?zé)o限魅力設(shè)計(jì)立意“濱海之眼”和“書山有路勤為徑”。建筑層數(shù)為地上6層，建筑主體高度約為29.6米，設(shè)計(jì)藏書總量達(dá)120
-
商丘十大最值得去的景點(diǎn)
商丘，河南省地級(jí)市，簡(jiǎn)稱商、宋，位于河南省東部，是重要的物資集散中心和中國(guó)東西部地區(qū)的銜接處。東臨淮北、宿州，西靠開(kāi)封，北接菏澤，南襟周口、亳州。商丘是華夏文明和中華民族的重要發(fā)祥地、中國(guó)重要古都。燧人氏在這里發(fā)明人工取火；炎帝朱襄氏、顓頊、帝嚳先后在此建都。夏朝、商朝、周朝宋國(guó)、漢晉梁國(guó)、兩宋、金朝等朝代均在此建都。商丘是國(guó)家歷史文化名城，擁有兩處世界文化遺產(chǎn)，享有“三商之源·華商之都”
-
山西太原華僑城旅游攻略「華僑城太原項(xiàng)目地址」
山西太原華僑城旅游攻略「華僑城太原項(xiàng)目地址」 東部華僑城有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？東部華僑城旅游攻略東部華僑城哪里好玩的
-
山西冀城一日游旅游攻略「冀州市旅游景點(diǎn)」
山西冀城一日游旅游攻略「冀州市旅游景點(diǎn)」 娘子關(guān)旅游攻略山西省的第一古城是什么？有哪些世界遺產(chǎn)呢？永年廣府的旅游攻略平遙古城的資料（傳說(shuō)，景色，導(dǎo)游詞）
-
山西有哪些網(wǎng)紅景點(diǎn)地點(diǎn)(山西旅游網(wǎng)紅)
山西有哪些網(wǎng)紅景點(diǎn)地點(diǎn)(山西旅游網(wǎng)紅) 清明小長(zhǎng)假，山西人最佳旅游地有哪些呢？山西有哪些適合旅游的自然風(fēng)景區(qū)？南太行網(wǎng)紅打卡地匯總（附網(wǎng)紅打卡地的地址，記得收藏+關(guān)注）
-
十大山西名勝古跡排名：五臺(tái)山上榜，云岡石窟名列第一
十大山西名勝古跡排名：五臺(tái)山上榜，云岡石窟名列第一 十大山西名勝古跡排名1、云岡石窟2、皇城相府3、懸空寺4、雁門關(guān)5、平遙古城6、晉祠7、華嚴(yán)寺8、佛宮寺釋迦木塔9、顯通寺10、五臺(tái)山
-
山西朔州有啥旅游景點(diǎn)「山西朔州旅游必去十大景點(diǎn)」
山西朔州有啥旅游景點(diǎn)「山西朔州旅游必去十大景點(diǎn)」 朔州市有什么好玩的地方？朔州旅游景點(diǎn)有哪些地方朔州有什么好玩的地方?
-
山西晉城自駕游旅游攻略「晉城市自駕游的好地方」
山西晉城自駕游旅游攻略「晉城市自駕游的好地方」 去晉城度蜜月，有詳細(xì)點(diǎn)的旅游攻略或者建議嗎？晉城自駕游去哪里好玩？山西晉城周邊二百公里自駕游有什么好地方
-
山西山陰縣有哪些旅游的景點(diǎn) 山西山陰縣有哪些旅游的景點(diǎn)好玩
山西山陰縣有哪些旅游的景點(diǎn) 山西山陰縣有哪些旅游的景點(diǎn)好玩 1.山西山陰縣有哪些旅游的景點(diǎn)好玩2.山陰縣旅游必去的景點(diǎn)3.山陰縣附近的旅游景點(diǎn)4.山陰旅游景點(diǎn)大全排名5.陰山旅游景點(diǎn)大全6.山陰縣有什么旅游景點(diǎn)7.山陰縣有沒(méi)有好玩的景點(diǎn)8.山西山陰縣有哪些旅游的景點(diǎn)好玩的地方9.山西山陰縣著名景點(diǎn)10.山西山陰縣有什么好玩11.山西山陰縣十大景點(diǎn)
-
