滁州，是安徽省東部的一個歷史文化名城，也是一座美食之城。這里匯聚了徽菜、蘇菜、川菜等多種地方菜系，而其中的特色菜肴更是讓人垂涎欲滴。下面，我們就為大家介紹幾道一定要嘗試的滁州特色菜肴。

1. 滁州獅子頭

滁州獅子頭，是安徽傳統(tǒng)名菜之一，以其肥而不膩、香而不腥、嫩滑可口的特點而聞名。它由豬肉末、蝦仁、蔥姜蒜等多種食材制成，形似獅子頭，故得名。獅子頭口感細膩，肉質(zhì)鮮美，是滁州餐桌上不可或缺的美食。

2. 滁州烤鴨

滁州烤鴨，是滁州的一道傳統(tǒng)名菜，以其色香味俱佳而聞名。它選用肥嫩的鴨子，經(jīng)過特殊的處理和烘烤而成，外皮金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩。烤鴨肉質(zhì)鮮美，入口即化，是滁州必嘗的美食之一。

3. 滁州魚湯面

滁州魚湯面，是滁州的一道傳統(tǒng)名吃，以其鮮美可口而聞名。它選用新鮮的小黃魚和優(yōu)質(zhì)面粉制成，加入多種調(diào)料和香料，熬制成清香濃郁的魚湯，再將面條放入湯中煮熟，加入蔥花、香菜等裝飾即可。魚湯面湯清味鮮，面條勁道爽滑，是滁州的一道特色美食。

4. 滁州脆皮雞

滁州脆皮雞，是滁州的一道傳統(tǒng)名菜，以其皮脆肉嫩而聞名。它選用優(yōu)質(zhì)雞肉，經(jīng)過特殊的處理和烘烤而成，外皮金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩。脆皮雞肉質(zhì)鮮美，口感，是滁州的一道必嘗美食。

5. 滁州黃橋豆腐

滁州黃橋豆腐，是滁州的一道傳統(tǒng)名吃，以其細嫩滑爽而聞名。它選用優(yōu)質(zhì)黃豆和石膏制成，豆腐質(zhì)地細嫩，口感滑爽，入口即化。黃橋豆腐可烤可炸可煮，口味多樣，是滁州的一道特色美食。

以上就是滁州美食推薦，一定要嘗試的特色菜肴。如果你有機會來到滁州，一定不要錯過這些美食，讓你的味蕾享受一次難忘的盛宴。

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