火腿荷化爪是金華傳統(tǒng)的名菜，運用正宗金華火腿與新鮮的豬前爪，采用獨特工藝燒制，其色澤紅白艷麗、咸淡適中入味，老幼咸宜。此菜味道鮮美醇厚，營養(yǎng)豐富，能使人的皮膚豐滿、潤澤。金華以火腿為菜者，名目眾多，不勝枚舉，除了以上火腿名菜外，金華火腿特色菜還有：筍煨火腿、黃芽菜煨火腿、火腿燉鴿子、火腿蒸鴨、火腿八寶豆腐、鮮火蹄筋、火腿燴腐皮、冬瓜火腿等。

中文名：火腿荷化爪

主要食材：金華火腿與新鮮的豬前爪

口味：火腿清爽，豬蹄潤澤

作用：營養(yǎng)豐富

地區(qū)：浙江金華