洛寧蒸肉是河南洛寧乃至豫西的傳統(tǒng)名吃之一，由豬肉片、大蔥、粉條、面醬、調(diào)料、面粉等攪拌，籠蒸而成，其底部有一塊圓形面餅是秘制而成，是洛陽(yáng)特色菜之一。此菜豬肉經(jīng)過(guò)蒸制，散發(fā)著撲鼻的香味，而且粉條柔軟滑溜，吸收了豬肉蒸出來(lái)的湯料的味道，吃起來(lái)爽口鮮嫩，食之香而不膩，余味無(wú)窮。在洛寧，只要來(lái)了客人，特別是尊貴的遠(yuǎn)客，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)給你這道菜，成為洛陽(yáng)洛寧當(dāng)?shù)刂难缦恕！驹敿?xì)】

中文名：洛寧蒸肉

分類：豫菜系

口味：鮮香可口

材料：粉條、大肉、蔥等